Il y a deux ans, le restaurant coopératif Sauvages sur un plateau ouvrait ses portes au cœur du quartier de la Grâce de Dieu à Caen. Ce lieu atypique, porté par l’association Bande de Sauvages, propose une cuisine locale et biologique accessible à tous grâce à des tarifs adaptés à tous les budgets. Le restaurant est aussi un lieu de rencontre convivial avec la programmation d’événements coopératifs autour de l’alimentation durable.
Depuis deux ans, ce sont environ 700 personnes – bénévoles, volontaire en services civiques, stagiaires, salariés ou faisant partie d’une structure partenaire – qui font vivre le lieu (avec une participation quotidienne de 5 à 7 bénévoles pour les repas) et qui s’investissent dans les projets pédagogiques et éducatifs.